Сообщений в теме: 559

[allja]

Кто-то перекладывается из ГП в Сбер. Вопрос - когда это закончится?

может просто покупают сберкассу))) Сити вроде таргет опять увеличил
а в гп просто красивые картинки рисуют (не забывая собирать стопы) ИМХО сугубое

[HARES]

Ну и говно же Газпром!
Сейчас на уровне ,когда ММВБ 950 Ему уже надо 40% чтобы догнать рынок!

[GrafFikNafik]

Лапшу (фунчиозу) режут по 3-5 см.
Идеальное сочетание с ней это высокобелковые прдукты - яйцо, грибы, рыба.
Попробуйте как самое простое - банка сайры, банка ставриды, 100 гр фунчиозы, спасерованный лук репчатый, сливочное масло 20 гр., специии и соль.
Эту начинку можно заправить как в дрожжевое тесто так и в слоёное. Как в виде пирога , так и виде маленьких растегаев.
Подавать к тройной ухе и просто так к холодной водке горячими ))
За флуд просим прощения - без обеда сегодня

--------------
Спасибо за рецепт. Он достаточно постный и ко времени.

[issedon]

так понял , этим на занимался , раз полез в интернет . Это составляющая лагмана , дунганского иль корейского азиатского без разницы , её не варят , хотя большое количество воды в порядке вещей , как для любой лапши , она нечто сродни китайской за пять копеек , хотя другого качества и тоньше .

Для лагмана идёт только лапша из солёного теста из твёрдых сортов пшеницы.
Путаница из дунганской лапши идёт.

Дунганская лапша - другая песня...


Найдёте фунчиозу зв 5 копеек - покупайте на фсё.... так как у неё цена 180 р. за кг.
Может это ваша судьба - пятикопеечная лапша ?
Или 2 х копеечная морковь ?

Нда.... не повезло

[gadfly]

Кто-то перекладывается из ГП в Сбер. Вопрос - когда это закончится?

[KauFFman]

да, ушицы бы не плохо сейчас, да со стопочкой, а там и расстегайчик не помешает

[svan]

.........
мути в лапше и белых раковин.

Рекомендуется промыть потом фунчиозу в холодной проточной воде.

Если сделаете как написали - лапша в пироге буедт кристально прозрачной, вкусной и упруго- сочной, без расслоения много дней и даже заморажевания...

За гурмана , азбука небольшая для вас...

Товарищи-трейдеры! Обратите внимание на рынок)))))))

Сообщение отредактировал svan: 01 декабря 2009 - 17:47

[issedon]

но тогда будет похоже на червячкофф))) ИМХО
ПС
ни разу не делала пироги с лапшой)))

Лапшу (фунчиозу) режут по 3-5 см.
Идеальное сочетание с ней это высокобелковые прдукты - яйцо, грибы, рыба.
Попробуйте как самое простое - банка сайры, банка ставриды, 100 гр фунчиозы, спасерованный лук репчатый, сливочное масло 20 гр., специии и соль.
Эту начинку можно заправить как в дрожжевое тесто так и в слоёное. Как в виде пирога , так и виде маленьких растегаев.
Подавать к тройной ухе и просто так к холодной водке горячими ))
За флуд просим прощения - без обеда сегодня http://quoteforum.ru...tyle_emoticons/default/hmm.gif

[kola0]

Варить нужно в большом количестве воды. Примерно на 100 гр лапши 2 литра воды.
Если просто обдать кипятком , получите обычную предварительную клейстеризацию, при которой внутренние зерна в лапше не набухнут как должно из за возросшей непроводимости тепла набухших наружных крахмальных зёрен.. Клейстеризуются только наружные. Лапша будет клейкая и рыхлая. Непрозрачная и не вкусная. Фунчиоза готовится на фабрике методом предварительной клейстеризации. Поэтому для хорошего качества лапши, варить нужно не долго , но в большом обьёме воды. В
этом случае, набухание и клейстеризация пройдут равномерно. Остатки первичной клейковины (белка) коагулируются и смоются с нитки лапши вместе с азотистыми основаниями и не будет мути в лапше и белых раковин.

Рекомендуется промыть потом фунчиозу в холодной проточной воде.

Если сделаете как написали - лапша в пироге буедт кристально прозрачной, вкусной и упруго- сочной, без расслоения много дней и даже заморажевания...

За гурмана , азбука небольшая для вас...

issedon
Если её заране не отварить , она зубы сломает))

так понял , этим на занимался , раз полез в интернет . Это составляющая лагмана , дунганского иль корейского азиатского без разницы , её не варят , хотя большое количество воды в порядке вещей как для любой лапши , она нечто сродни китайской за пять копеек , хотя другого качества и тоньше . белоснежной до и прозрачной после кипятка .

Сообщение отредактировал kola0: 01 декабря 2009 - 17:58

[WyShed]

а можно ссылочку?

К сожалению ссылок у меня нет, весной даже у нас на форуме кто то первоначально (для меня первоначально) информацию привел. Я потом покопался в инете и много интересного нашел.

[ВладКо]

Америкосов заклинило на рост что-ли?

[allja]

... лапша в пироге буедт кристально прозрачной, вкусной и упруго- сочной, без расслоения много дней и даже заморажевания...

но тогда будет похоже на червячкофф))) ИМХО
ПС
ни разу не делала пироги с лапшой)))

[олегР]

И всё-таки рынок удивительно добр к лонгистам,а рынок по определению штука не добрая...когда то эта радость от выкупалова закончится кроваво http://quoteforum.ru...tyle_emoticons/default/imho.gif

Подходит сбер к моим заявкам в шорт...немного осталось.. http://quoteforum.ru...tyle_emoticons/default/hmm.gif
оригинальная реакция газпрома на пробой фуча сипа...

Сообщение отредактировал олегР: 01 декабря 2009 - 17:34

[issedon]

её запаривают кипятком , она тонюсенькая и нежная крахмальная лапша , ты чёт перепутал , О ГУРМАН !

Варить нужно в большом количестве воды. Примерно на 100 гр лапши 2 литра воды.
Если просто обдать кипятком , получите обычную предварительную клейстеризацию, при которой внутренние зерна в лапше не набухнут как должно из за возросшей непроводимости тепла набухших наружных крахмальных зёрен.. Клейстеризуются только наружные. Лапша будет клейкая и рыхлая. Непрозрачная и не вкусная. Фунчиоза готовится на фабрике методом предварительной клейстеризации. Поэтому для хорошего качества лапши, варить нужно не долго , но в большом обьёме воды. В
этом случае, набухание и клейстеризация пройдут равномерно. Остатки первичной клейковины (белка) коагулируются и смоются с нитки лапши вместе с азотистыми основаниями и не будет мути в лапше и белых раковин.

Рекомендуется промыть потом фунчиозу в холодной проточной воде.

Если сделаете как написали - лапша в пироге буедт кристально прозрачной, вкусной и упруго- сочной, без расслоения много дней и даже заморажевания...

За гурмана , азбука небольшая для вас...

[dog97]

ну,млин,маразматики

Москва. 1 декабря. INTERFAX.RU - Грузинские власти обращались к Литве с просьбой не употреблять название Грузия, заменив его Джорджией, заявил во вторник BNS глава МИД Грузии Григол Вашадзе. "
http://www.interfax.ru/news.asp

[allja]

Была информация, как дорожно-строительное бабло пилят на московских дорогах, сметы прилагались. Таджики узбеки и прочие нелегалы бордюры красили, траву на обочинах постригали и прочая ахинея. Оформлялось по документам как работы на придорожной территории, расценки по смете такие, что под дорогой метро можно было построить.

а можно ссылочку?

[ВладКо]

И всё-таки рынок удивительно добр к лонгистам,а рынок по определению штука не добрая...когда то эта радость от выкупалова закончится кроваво http://quoteforum.ru...tyle_emoticons/default/imho.gif

[WyShed]

за год в моем подьезде 4 раза делали ремонт.Сейчас идет 5.На первом этаже кладут плитку на то место которое ровно 2 месяца назад покрасили.А самое веселое для всех жителей подъезда было в феврале когда обе входные двери полностью покрасили.Вот только краска сохла недели 2.Так что пределу роста коммуналки нет границ

Была информация, как дорожно-строительное бабло пилят на московских дорогах, сметы прилагались. Таджики узбеки и прочие нелегалы бордюры красили, траву на обочинах постригали и прочая ахинея. Оформлялось по документам как работы на придорожной территории, расценки по смете такие, что под дорогой метро можно было построить.

[kola0]

Если её заране не отварить , она зубы сломает))
Ну и весь сок заберёт из пирога))

Так что отдыхайте Склифасовский ....

её запаривают кипятком , она тонюсенькая и нежная крахмальная лапша , ты чёт перепутал , О ГУРМАН !

Сообщение отредактировал kola0: 01 декабря 2009 - 17:15

[mp65]

Добавьте мелко нарезаную отварную фунчиозу..... и Ваш пирог не забудут никогда ))))

Мне всегда казалось, что ФУНЧОЗА - это блюдо
Стеклянная рисовая лапша

Сообщение отредактировал mp65: 01 декабря 2009 - 17:17